Un grup de 6 joves van tenir l’oportunitat de participar en l’intercanvi juvenil “Let’s Cook in Nature” que va tenir lloc a Valsinni, Itàlia, del 2 al 14 de juliol de 2024 gestionat per l’entitat Cosmos Cooperativa.

Per a la majoria del grup, aquest va ser el primer intercanvi juvenil, i tot i que no ens coneixíem prèviament, ens vam fer molt bons companys i vam gaudir d’una experiència admirable.

A l’intercanvi hi van participar joves d’altres països: Itàlia, Hongria, Polònia i Ucraïna. D’aquesta manera, es va crear un ambient multicultural ric, on vam poder aprendre diferents costums i maneres de viure. Vam passar dues setmanes plenes d’activitats i aprenentatge entorn de la temàtica principal del projecte: l’alimentació i la natura.

La primera setmana vam començar amb una sessió de coneixement mutu i presentació del projecte. Vam conèixer el nostre allotjament i vam establir les normes del grup mitjançant activitats de team building. Un dels moments més destacats va ser la nostra primera sessió de “Healthy Chef”, on vam aprendre sobre la piràmide alimentària i la importància de l’alimentació saludable.

Un dia vam fer una caminada pel parc i vam fer activitats de consciència ambiental. Vam visitar la localitat de Valsinni i vam tenir l’oportunitat de conèixer les autoritats locals i la premsa. A més, vam gaudir de tallers culinaris com el “Zero Waste Chef” i la preparació de receptes tradicionals locals.

Un dels moments destacats va ser la nostra visita a Matera, on vam fer un pícnic en el “Boschetto” i vam explorar aquesta ciutat, patrimoni de la humanitat i Capital Europea de la Cultura el 2019. La visita a una granja ecològica i a la Reserva Natural del Pollino va ser una experiència inoblidable, que ens va permetre veure com es fa l’agricultura sostenible i com es produeixen aliments locals.

La segona setmana va estar plena de treball pràctic i tallers, com el de “self-production”, on vam aprendre a elaborar els nostres propis productes. També vam tenir una nit internacional de cuina, amb plats tradicionals d’Itàlia, Hongria, Polònia i Ucraïna, i una nit catalana amb especialitats que vam preparar nosaltres.

Un dels moments finals del projecte va ser el sopar obert a la comunitat local, on vam presentar el resultat del nostre treball i vam celebrar els èxits del projecte amb la gent del poble de Valsinni. A la darrera jornada vam realitzar una avaluació final, vam rebre els nostres Youthpasses i vam fer una excursió a la platja, tancant així una experiència enriquidora i memorable.

Aquest intercanvi ens va permetre conèixer millor altres cultures i la nostra pròpia i ens va ensenyar l’impacte de les nostres accions en el medi ambient i la importància d’una alimentació sostenible. El grup va tornar amb noves amistats, experiències úniques i una renovada passió per l’ecologia i la cuina saludable.